Con un semplice foglio di carta da cucina (e un contenitore di plastica) è possibile conservare l’insalata per averla fresca più a lungo. Come bisogna fare. L’insalata è un alimento essenziale per una dieta sana ed equilibrata, apprezzata per la sua freschezza, croccantezza e leggerezza. Tuttavia, uno dei problemi più comuni è il rapido deterioramento … Leggi tutto
Quella dei carboidrati che non andrebbero mangiati dopo le 18 è una credenza che non trova riscontri scientifici. Si tratta infatti di un falso mito: l’organismo continua a bruciare calorie anche durante la notte: non fa differenza, insomma, quando vengono assunti. Negli ultimi anni, si è diffusa la credenza secondo cui mangiare carboidrati dopo una … Leggi tutto
Quando si acquista del pane in un supermercato bisogna prestare particolare attenzione ad una specifica dicitura presente sulla confezione: il prodotto potrebbe non essere fresco ma già scongelato e, per questo motivo, non andrebbe nuovamente congelato. Uno degli alimenti immancabili nei nostri pranzi e nelle nostre cene è senza dubbio il pane. Questo alimento è … Leggi tutto
Tra gli alimenti più apprezzati della stagione autunnale ci sono i funghi: prima di consumarli, però, è sempre fondamentale pulirli in maniera corretta. In questo modo si elimina anche ogni potenziale rischio: c’è però un errore da evitare durante la pulizia. Anche se, in base alla specie e alle condizioni climatiche, è possibile trovarli durante … Leggi tutto
Tra le varie tipologie di prosciutto cotto in commercio c’è anche quello venduto a cubetti. Questa tipologia, però, non può essere di alta qualità né scelto ma solo di qualità base: questo per un dettaglio previsto dalla normativa. Delicato nel sapore e versatile in cucina, il prosciutto cotto è tra i capisaldi della gastronomia italiana. … Leggi tutto
La vitamina D, essenziale per il nostro organismo, viene prodotta principalmente tramite l’esposizione alla luce solare. In alternativa, però, può essere assunta tramite l’alimentazione: quali sono i 13 cibi che ne contengono di più in assoluto. Tra le vitamine essenziali per il funzionamento del nostro organismo troviamo la vitamina D. Si tratta di una vitamina … Leggi tutto
Oltre al latte fresco esiste anche quello UHT che può essere conservato più a lungo, ma non una volta aperto. C’è un errore, infatti, che viene spesso commesso. Come evitarlo. Tra gli alimenti alla base della nostra dieta troviamo senza dubbio il latte. Si tratta di un alimento molto importante in quanto ricco di nutrienti … Leggi tutto
Anche se considerato particolarmente pregiato e salutare, il consumo di salmone non è consigliato da tutti. Antonio Anania ha elencato 8 motivi per cui andrebbe evitato. Quando si parla di alimenti provenienti dal mare, il salmone è senza dubbio considerato tra i più pregiati e salutari. Questo pesce, apprezzato per il suo sapore delicato e … Leggi tutto
Nel lavare frutta e verdura spesso si tende ad eccedere nella prudenza utilizzando prodotti specifici per eliminare i microrganismi. Si tratta, in realtà, di un errore che andrebbe evitato: basta un adeguato lavaggio con l’acqua corrente per essere al sicuro. In tema di sicurezza alimentare si ha spesso la tendenza di mettere in atto pratiche … Leggi tutto
Lo scongelamento di carne presente in freezer è da effettuare correttamente per evitare di compromettere la sicurezza alimentare: si rischia, infatti, di favorire la crescita batterica con possibili conseguenze sulla salute. Quali sono i metodi consigliati e quali da evitare. Quando si parla di alimentazione c’è sempre il rischio di commettere errori in grado di … Leggi tutto
Le patate, apprezzate perché gustose, nutrienti e versatili, possono essere tossiche se presentano una particolare colorazione. Per questo motivo è importante conservarle correttamente ed evitare di consumare quelle potenzialmente tossiche. Tra gli alimenti più consumati al mondo, le patate sono alla base di un’alimentazione sana e nutriente. Questo tubero, particolarmente versatile perché si può preparare … Leggi tutto
I peperoni si presentano in colorazioni differenti non solo per il grado di maturazione, ma anche per i nutrienti contenuti. Quali scegliere in base ai nutrienti desiderati e come cuocerli per un assorbimento ideale. Verdi, gialli o rossi? A prescindere dalla scelta, i peperoni sanno perfettamente come farsi apprezzare grazie al loro sapore unico e … Leggi tutto
A proposito del soffritto c’è un vero e proprio falso mito da sfatare: in tanti, infatti, credono che questa base per i piatti faccia male alla salute. In realtà non è così: se preparato seguendo alcune semplici regole, infatti, è in grado di apportare diversi benefici. Sono innumerevoli i falsi miti con cui bisogna costantemente … Leggi tutto
Spesso si tende a pensare che frutta e verdura non abbiano più lo stesso sapore di un tempo. Luogo comune o realtà? Ci sono ben 7 ragioni per cui ciò è vero. “Frutta è verdura non hanno il sapore di una volta, ormai non sanno più di niente”: un luogo comune o una realtà? Di … Leggi tutto
In frigorifero o a temperatura ambiente? Ci sono alcune regole d’oro da seguire per conservare al meglio le uova e consumarle in piena sicurezza. Per evitare contaminazioni, inoltre, è fondamentale lavarsi le mani subito dopo averle toccate. Tra gli alimenti alla base di una dieta sana ed equilibrata ci sono senza dubbio le uova. Apprezzate … Leggi tutto
Il forno a microonde è spesso oggetto di discussione per quanto riguarda la possibilità che il suo utilizzo sia in grado di aumentare il rischio di cancro. Si tratta, in realtà, di un falso mito. Possibili conseguenze per la salute sono possibili solo in caso di alimenti conservati male, a causa della presenza di batteri … Leggi tutto
Alcune conserve non possono essere fatte in casa perché non si hanno gli strumenti necessari per renderle sicure. Così facendo si mette a rischio la nostra stessa salute: per questo motivo andrebbero evitate e bisognerebbe affidarsi a quelle effettuate seguendo i giusti procedimenti. Tra i periodi più prolifici per la preparazione delle conserve c’è quello … Leggi tutto
La salsiccia, come tante carni lavorate, può sprigionare sostanze dannose se non è cotta nel mondo giusto: ci sono 5 consigli da seguire per una cottura in sicurezza. La salsiccia è un alimento amato in molti paesi e spesso presente in vari piatti della cucina tradizionale. Tuttavia, come molte carni lavorate, la salsiccia richiede una … Leggi tutto
C’è un alimento, spesso sottovalutato, che dovrebbe essere inserito regolarmente nella propria dieta: è la barbabietola rossa, ricca di proprietà benefiche per l’organismo. Migliora la memoria, aiuta il cuore e non solo. La barbabietola rossa, con il suo colore vivace e il sapore dolce-terroso, è un alimento versatile e benefico per la salute. Non tutti … Leggi tutto
Esistono alcuni alimenti, che consideriamo pregiati, che in realtà non sono quello che sembrano. In commercio, infatti, troviamo solo estratti o sostituti di questi cibi. Dal wasabi al succo di melograno: i 5 (falsi) alimenti pregiati. Sapevi che alcuni degli alimenti di lusso che paghiamo a caro prezzo potrebbero non essere esattamente ciò che sembrano? … Leggi tutto
Ancora sconosciuto in Occidente, c’è un alimento dai mille benefici proveniente dalla cucina giapponese da inserire subito nella propria dieta: è il kuzu. Di cosa si tratta e come prepararlo. Il kuzu è un ingrediente ancora poco conosciuto in Occidente, ma profondamente radicato nella tradizione giapponese, dove è utilizzato sia in cucina che nella medicina … Leggi tutto
Il pane è un alimento che si può conservare per averlo sempre a disposizione e che si può scongelare a temperatura ambiente (uno dei pochi). Ci sono, però, delle regole da rispettare e dei limiti di tempo da non superare. Quando si parla di conservare il pane, spesso si tende a consumarlo fresco o al … Leggi tutto