Legumi, non buttate l'acqua di cottura: ecco come sfruttarla al meglio
Non buttate l’acqua che utilizzate per la cottura dei legumi, ma sfruttatela in altri modi: ecco quali. La cucina italiana ha una lunga tradizione di piatti a base di legumi, dai classici fagioli borlotti alle zuppe di lenticchie. Preparare legumi secchi richiede una fase di cottura che spesso produce una grande quantità di acqua di … Leggi tutto