Le gallette sono ampiamente diffuse nei supermercati e largamente consumate in quanto prodotto dietetico: sarà proprio così? Il dietista Alessio Di Gennaro svela il falso mito: qual è la verità su questo alimento e perché in alcuni casi è preferibile mangiare del pane.
Tra gli alimenti più utilizzati per fare una merenda o uno spuntino ci sono senza dubbio le gallette. All'interno dei supermercati è possibile trovarnee innumerevoli varianti. Stiamo parlando di prodotti, di base molto semplici, che si possono trovare in diverse varianti: di riso e di mais, soffiato o meno, ma anche di grano saraceno e non solo.
Le gallette sono particolarmente apprezzate in quanto economiche, in vendita in qualsiasi supermercato, pratiche da trasportare e da consumare in qualsiasi momento. Su questo alimento, però, è necessario sfatare un falso mito. In tanti, infatti, credono che siano necessariamente più dietetiche del pane. In realtà, questo non è sempre vero. Anche quando si acquistano delle gallette, infatti, è importante scegliere quelle giuste, leggendo l'etichetta prima di acquistarle e poter scoprire i valori nutrizionali per confrontarli con quelli di altri prodotti, come spesso ci occupiamo di fare per fornire consigli sugli alimenti da preferire quando si fa la spesa.
Gallette più dietetiche del pane: la rivelazione del dietista, perché non è proprio così
A sfatare quello che potremmo definire il falso mito delle gallette è stato il dottor Alessio Di Gennaro. In un video pubblicato di recente su TikTok, infatti, il dietista ha confrontato le gallette con il pane, prendendo in considerazione proprio i valori nutrizionali. Dal punto di vista calorico, ha spiegato Di Gennaro, per 100 grammi di prodotto le gallette hanno 200 kcal in più rispetto al pane. A parità di quantitativo di prodotto, dunque, le gallette risultano più caloriche rispetto al pane e quindi, se si parla di dieta, bisogna prestare maggiore attenzione nel loro consumo.
Ma non è tutto. Le gallette, infatti, hanno meno fibre e più sale rispetto al pane. Il consiglio del dietista, dunque, è quello di preferire del pane fresco (o anche del pane integrale sigillato). Per quale motivo? Molto semplicemente: è possibile consumare un maggiore quantitativo di pane, rispetto alle gallette. Con il risultato, però, di ottenere lo stesso apporto calorico e addirittura un maggiore apporto di fibre, riuscendo inoltre a placare la fame in maniera più efficace. Sotto certi aspetti, insomma, quello delle gallette come alimento più dietetico del pane è senza dubbio il falso mito.