Veronica Barberio prepara tre piatti, per colazione, pranzo e cena a poco più di 3 euro: ecco le idee e come li realizza.
La cucina italiana è riconosciuta a livello mondiale per la sua straordinaria varietà, che riflette la diversità culturale e geografica del paese. Ogni regione, e spesso ogni città, vanta specialità uniche, che si basano su ingredienti locali e tradizioni tramandate nel tempo. Dal nord al sud, l'Italia offre un caleidoscopio di sapori, tecniche e ricette che rendono ogni piatto un'esperienza unica. Al Nord, ingredienti come burro, formaggi e riso sono predominanti, dando vita a piatti iconici come il risotto alla milanese e i tortellini emiliani. Al Centro, il focus si sposta su olio extravergine d’oliva, legumi e carni, con specialità come la porchetta laziale o le pappardelle al cinghiale toscane. Infine, al Sud, il calore del sole si traduce in sapori intensi e vivaci, con pomodori, peperoncino, agrumi e pesce fresco protagonisti di piatti come la pasta alla norma o il pesce spada alla siciliana.
Anche sul piano economico, la cucina italiana è straordinariamente inclusiva. È possibile gustare un piatto prelibato a prezzi accessibili, come una pizza margherita cotta a regola d’arte, oppure lasciarsi conquistare da esperienze gourmet nei ristoranti stellati. Questa combinazione di ingredienti semplici e pregiati, ricette tradizionali e innovazioni contemporanee, rende la cucina italiana un patrimonio gastronomico che soddisfa ogni palato e ogni portafoglio, confermandosi un'eccellenza senza pari nel panorama mondiale. A proposito di piatti economici, è possibile mangiare tanto e, soprattutto, bene, spendendo pochi soldi. Veronica Barberio, una nota chef italiana, ha, ad esempio, proposto tre ricette facili da preparare e gustosissime, che hanno il vantaggio di costare, complessivamente, meno di 5 euro. Scopriamo quali sono questi tre piatti e come li prepara.
Colazione, pranzo e cena a meno di 5 euro: ecco cosa prepara Veronica Barberio
I tre piatti sono, in particolare, dei pancake alle lenticchie con marmellata di mirtilli, per colazione, del farro con zucchine grigliate e pesto di broccoli, per pranzo, insieme a una fetta di torta di mele. Infine, per cena, la chef ha preparato un piatto di pasta con ragù di piselli, accompagnato da broccoli conditi con sale e olio. Tutti e tre i piatti, insieme, sono costati soltanto 3 euro e 07 centesimi. Come si vede nel video, per la colazione, la chef ha speso 1 euro e 04, per il pranzo 1 euro e 08, e per la cena solo 95 centesimi. Di seguito, vi riveleremo come preparare la marmellata, i pancake e il ragù, seguendo le ricette della nota chef. Veronica Barberio inizia preparando la marmellata di mirtilli, ideale per essere consumata entro quattro giorni. La chef cuoce 500 grammi di mirtilli freschi insieme a 170 grammi di zucchero, lasciandoli sul fuoco per circa 40 minuti, fino a ottenere una consistenza densa e vellutata.
Per i pancake, Veronica utilizza 150 grammi di lenticchie rosse decorticate, che mette in ammollo per ammorbidirle. Successivamente, le sciacqua con cura, le scola e le frulla insieme a 150 grammi di acqua, creando un composto liscio. A questo aggiunge quattro cucchiai di farina 00 e un cucchiaino di bicarbonato, mescolando fino a ottenere una pastella omogenea. I pancake vengono cotti su una padella calda antiaderente con il coperchio, lasciandoli dorare per tre minuti per lato. Infine, per il ragù, Veronica prepara un soffritto con cipolla e due carote tagliate a pezzetti. Aggiunge 200 grammi di piselli secchi, un dado, 500 grammi di passata di pomodoro e acqua quanto basta per coprire gli ingredienti. Il tutto cuoce a fuoco lento per circa 50 minuti, sviluppando un sapore intenso e avvolgente, perfetto per accompagnare i pancake o altri piatti.
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