Potete prepararli sia in forno che in friggitrice ad aria, e sono davvero gustosissimi, oltre a essere molto veloci da realizzare: ecco come cucinare gli spiedini di zucchine di Mamma Ela, un'ottima (ed economica) ricetta per l'antipasto del cenone di Capodanno.
Il cenone di Capodanno è uno degli eventi culinari più attesi dell’anno, un’occasione per celebrare l’arrivo del nuovo anno con familiari e amici, all’insegna di cibo abbondante e buon auspicio. In Italia, la tradizione varia da regione a regione, ma ci sono elementi comuni che caratterizzano questa festa. Dal classico cotechino con lenticchie, simbolo di prosperità e fortuna, ai dolci tipici come il panettone e il pandoro, ogni piatto contribuisce a rendere speciale questa serata. L’attenzione al dettaglio, il sapore e la convivialità sono i protagonisti assoluti. Un momento cruciale del cenone sono gli antipasti, che aprono il pasto e stuzzicano l’appetito. Gli antipasti possono spaziare da piatti elaborati e raffinati, come tartine al salmone o carpacci di mare, a opzioni più semplici ma ugualmente gustose.
Una delle caratteristiche migliori degli antipasti è la loro versatilità: possono essere creati con ingredienti di alta qualità senza necessariamente spendere molto. Per esempio, con pochi euro si possono preparare crostini di pane tostato con paté di olive o pomodorini secchi, oppure sfoglie di pasta brisée farcite con formaggi o verdure di stagione. Anche le verdure in pinzimonio, accompagnate da salse fatte in casa, offrono una soluzione economica, sana e appetitosa. Gli antipasti rappresentano il perfetto equilibrio tra creatività e praticità, dimostrando che anche con un budget limitato si possono portare in tavola sapori indimenticabili. In questo articolo, vi parliamo della ricetta degli spiedini di salmone e zucchine di Mamma Ela: una ricetta veloce ed economica, ottima come antipasto per il cenone o il pranzo di Capodanno.
Spiedini con salmone e zucchine in friggitrice ad aria (o in forno): come preparare la ricetta di Mamma Ela, perfetta per il cenone di Capodanno
Gli ingredienti che dovrete utilizzare per questa ricetta sono i seguenti: 400 grammi di salmone in trancio, due o tre zucchine, del pepe, del sale e del pangrattato. Mamma Ela inizia la preparazione tagliando il salmone in piccoli bocconcini e affettando le zucchine a rondelle sottili. Una volta pronte, la cuoca dispone gli ingredienti in una ciotola, li insaporisce con un pizzico di sale, una macinata di pepe, un filo di olio e una spolverata di pangrattato, mescolando con cura per far aderire bene il condimento.
Successivamente, Mamma Ela compone gli spiedini infilzando i pezzi di salmone e le rondelle di zucchine in modo alternato, creando un mix invitante di colori e sapori. Gli spiedini così preparati vengono sistemati su una teglia o nel cestello della friggitrice ad aria. La chef cuoce il tutto a 180 gradi per circa 20-25 minuti, ricordandosi, nel caso della friggitrice, di girare gli spiedini a metà cottura per assicurare una doratura uniforme.
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