Ottima come antipasto per il pranzo di Natale, ma non solo: la stella di pasta sfoglia con patate schiacciate e formaggio di Rossella Maraio è un piatto a dir poco perfetto. Ecco come prepararlo.
Il pranzo di Natale rappresenta una delle tradizioni più attese in Italia, un momento in cui la convivialità si sposa con la bontà della cucina. Gli antipasti, in particolare, sono il preludio perfetto a questa celebrazione culinaria. Ricchi di sapori e spesso caratterizzati da un tocco di creatività, gli antipasti natalizi variano dalle proposte più classiche, come affettati e formaggi, a piatti più elaborati e scenografici. Tartine, insalate di mare, vol-au-vent e sfogliatine farcite non possono mancare sulla tavola, accompagnando i commensali in un viaggio gastronomico che anticipa i piatti principali.
Tra le tante idee per un antipasto natalizio che conquisti tutti, la stella di pasta sfoglia è un vero capolavoro di gusto e semplicità. Realizzata con pochi ingredienti, questa preparazione permette di unire estetica e sapore in un'unica soluzione. La base di pasta sfoglia viene arricchita con farciture che possono spaziare dal salato al dolce: formaggi morbidi, verdure, prosciutto cotto o crudo sono solo alcune delle opzioni. La sua forma stellata non solo richiama l’atmosfera natalizia, ma rende l’antipasto un elemento decorativo per la tavola. Facile da preparare e capace di stupire, la stella di pasta sfoglia è l’antipasto ideale per aggiungere un tocco magico al Natale. Rossella Maraio, celebre chef italiana, ha svelato una variante gustosa e particolare della stella di pasta sfoglia. La cuoca, infatti, ha aggiunto le patate schiacciate e il formaggio, per creare un piatto a dir poco gustosissimo, con pochi e gustosi ingredienti, oltre che economici. Scopriamo come preparare questo piatto.
Stella di pasta sfoglia con patate e formaggio: la ricetta di Rossella Maraio è un capolavoro di gusto e semplicità
Prima di tutto, gli ingredienti: vi serviranno 300 grammi di patate, 150 grammi di provola, due rotoli di pasta sfoglia, 100 grammi di prosciutto cotto, 20 grammi di formaggio grattugiato, una noce di burro, un uovo, un pizzico di sale e del sesamo quanto basta. In una ciotola, aggiungete le patate, schiacciatele, poi aggiungete il burro e il formaggio grattugiato. Mescolate il tutto, poi procedete con la realizzazione della pasta sfoglia: prendete due rotoli di pasta sfoglia e tagliateli in triangoli. In una teglia, con carta da forno, sovrapponete i vari triangoli, realizzando una stella di pasta sfoglia.
Farcite i lati della stella con patate schiacciate, prosciutto e provola, poi richiudetela. Al posto del prosciutto cotto, la chef spiega che si può mettere anche il salmone. In ogni caso, dopo aver richiuso la sfoglia, al centro mettete quello che vi avanza. Spennellate con uovo e aggiungete dei semi di sesamo, poi infornate a 200° in forno statico o a 180° in forno ventilato, e cuocete per 30 minuti.
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