Mamma Ela propone una ricetta molto particolare per il dolce di Natale: una barretta di cioccolato, con dentro il tiramisù. Ecco come preparare questo dolce originale, con pochi ed economici ingredienti.
Il tiramisù è uno dei dolci italiani più iconici e apprezzati al mondo. La sua origine è contesa tra il Veneto e il Friuli Venezia Giulia, ma ciò che lo rende inconfondibile è il suo sapore unico, che unisce la cremosità del mascarpone, la delicatezza dei savoiardi imbevuti nel caffè e l’amaro del cacao spolverato in superficie. La ricetta tradizionale prevede pochi ingredienti, ma di altissima qualità: uova fresche, zucchero, mascarpone, caffè, savoiardi e cacao. Nel tempo, sono nate numerose varianti, alcune con l’aggiunta di liquori, altre senza uova per venire incontro a esigenze alimentari diverse. La semplicità e la versatilità del tiramisù lo hanno reso un dolce perfetto per ogni occasione.
Anche a Natale, il tiramisù può diventare protagonista sulla tavola delle feste. La sua ricetta base si presta a essere personalizzata con ingredienti tipici del periodo natalizio, come un tocco di cannella, gocce di cioccolato, o l’aggiunta di un liquore dolce e speziato come il rum o il marsala. Per un tocco scenografico, si può servire in monoporzioni decorate con granella di nocciole, ribes o zucchero a velo, evocando l’atmosfera festiva. Inoltre, preparare un tiramisù in una teglia grande permette di soddisfare facilmente un numero elevato di ospiti, rendendolo un’opzione pratica e deliziosa per concludere il pranzo o la cena di Natale con un dolce che mette d’accordo tutti. In questo articolo vi proporremo un'altra particolarissima versione del tiramisù: una celebre chef italiana, Mamma Ela, lo inserisce in una barretta di cioccolata, per un gusto pazzesco. Scopriamo come fa.
Barretta di cioccolato con tiramisù: la ricetta gustosa, originale ed economica di Mamma Ela
Gli ingredienti sono pochi ed economici: per preparare il dolce, vi serviranno 300 o 350 grammi di cioccolato fondente o al latte, dei savoiardi, della crema al mascarpone e del caffè allungato con acqua. Per iniziare, Mamma Ela consiglia di sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mescolando con cura fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Dovrete, poi, versare il cioccolato fuso sul fondo di uno stampo da tavoletta, distribuendolo uniformemente, e poi metterlo nel congelatore per circa 40-45 minuti, così che si solidifichi alla perfezione. Una volta che il primo strato è ben indurito, Mamma Ela suggerisce di preparare il cuore morbido del dolce. Spalmate una generosa quantità di crema al mascarpone sopra lo strato di cioccolato ormai freddo. Poi, prendete i savoiardi, immergeteli velocemente nel caffè per bagnarli leggermente, e disponeteli ordinatamente sopra la crema, formando uno strato compatto.
Infine, Mamma Ela consiglia di sigillare tutto con un nuovo strato di cioccolato fuso, facendo attenzione a coprire bene anche i bordi. Mettete nuovamente la tavoletta nel congelatore, per una durata di almeno 3-4 ore, così gli strati si compatteranno perfettamente. Prima di servirla, Mamma Ela suggerisce di lasciarla riposare a temperatura ambiente per qualche minuto, in modo che i sapori si esaltino e la consistenza sia ideale. Il risultato sarà un dolce che combina il gusto deciso del cioccolato, la delicatezza della crema e l’aroma del caffè, perfetto per ogni occasione, come le feste di Natale.
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