Nuovo richiamo alimentare per rischio microbiologico: un lotto di formaggio è stato ritirato dal mercato, per possibile contaminazione da Escherichia coli. Ecco tutti i dettagli sul richiamo.
Il Ministero della Salute ha annunciato un nuovo richiamo per rischio microbiologico di un lotto di formaggio. In particolare, si tratta di un lotto di stracchino, richiamato per la possibile contaminazione dal batterio Escherichia Coli. In effetti, si parla di rischio microbiologico ogni qual volta si sospetta la contaminazione da batteri, oltre che virus o altri agenti patogeni di questo tipo. L'Escherichia coli, in particolare, è un batterio comunemente presente nell'intestino umano e animale, la maggior parte delle volte in modo innocuo. Tuttavia, alcune varianti di questo microrganismo, come l'E. coli O157, possono causare gravi problemi di salute se ingerite attraverso alimenti contaminati. Queste varianti producono tossine dannose che possono portare a sintomi quali diarrea, crampi addominali, nausea e, nei casi più severi, diarrea emorragica.
Il pericolo principale dell'E. coli è legato alla contaminazione alimentare. Gli alimenti più a rischio includono carne poco cotta, latte non pastorizzato, verdure crude e acqua contaminata. Una volta ingerito, il batterio può provocare infezioni potenzialmente gravi, specialmente nei soggetti più vulnerabili come bambini, anziani e persone con un sistema immunitario indebolito. In casi estremi, l'infezione da E. coli può causare complicazioni come la sindrome emolitico-uremica (HUS), che può portare a insufficienza renale. Per prevenire il rischio, è cruciale adottare misure di sicurezza alimentare. L'attenzione a queste pratiche può aiutare a proteggere la salute e prevenire gravi infezioni alimentari. Scopriamo, dunque, i dettagli sul prodotto richiamato.
Formaggio, tutti i dettagli sull'allarme Escherichia Coli: l'avviso del Ministero della Salute
La denominazione di vendita del prodotto è Stracchino Lago Iseo, mentre il nome o la ragione sociale dell'OSA - Operatore del Settore Alimentare, a nome del quale il prodotto è commercializzato, è Formaggeria Camuna. Il marchio di identificazione dello stabilimento / del produttore è IT031806 CE, mentre il nome del produttore è Formaggeria Camuna. Lo stabilimento di produzione è sito a Corte Franca, in provincia di Brescia, in via Giovanni XXIII, 13 - 25040.
Le unità di vendita interessate dal richiamo sono, in particolare, le forme intere da circa 1 chilo e mezzo. Il numero identificativo del lotto ritirato è 1741024. Gli operatori hanno spiegato che il motivo del richiamo è la pubblicazione di un comunicato dal produttore, rispondente al bollo CEIT5B65CE, che chiede il ritiro precauzionale in quanto prodotto in concomitanza a un altro prodotto campionato dal produttore (e cioè Formagella - Lotto 4224), positivo all'Escherichia Coli Stec. Le avvertenze degli operatori sono quelle di non usare il prodotto, se facente parte del lotto di cui abbiamo appena parlato, e di restituirlo al produttore. Infine, sempre nelle avvertenze, viene comunicata la seguente indicazione: "Bollo CE impresso sulla forma ITA5B65CE".