La pasta con crema di noci è facile da preparare ed è gustosissima: ecco come realizzare la ricetta di Carmen Rose, in poco tempo e con ingredienti a basso costo.
Le noci sono un alimento prezioso e versatile, ricche di nutrienti essenziali come acidi grassi omega-3, fibre, vitamine (in particolare la vitamina E) e minerali come magnesio e potassio. Grazie alle loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, contribuiscono al benessere del cuore, al controllo del colesterolo e al miglioramento delle funzioni cognitive. Ma oltre ai benefici per la salute, le noci sono anche un ingrediente sorprendentemente versatile in cucina. Possono essere consumate al naturale come snack salutare oppure aggiunte a yogurt e cereali per una colazione nutriente. In ambito dolciario, sono protagoniste in dolci classici come torte, biscotti e brownies, dove aggiungono croccantezza e un sapore ricco. Le noci caramellate, invece, sono perfette come topping per dessert o gelati.
In cucina salata, le noci si rivelano un ingrediente creativo e raffinato. Tritate finemente, possono arricchire insalate, conferendo una piacevole nota croccante. Sono eccellenti nei primi piatti: ad esempio, un pesto di noci è una valida alternativa al tradizionale pesto di basilico, ideale per condire pasta o gnocchi. Anche nei secondi piatti, le noci trovano spazio come crosta per carni e pesce, regalando sapori e consistenze uniche. Infine, possono essere utilizzate per preparare salse cremose da abbinare a formaggi o verdure grigliate. In qualunque modo vengano impiegate, le noci possono aggiungere valore nutrizionale o gusto ai piatti, rendendo ogni preparazione più completa e appetitosa. La ricetta di cui parleremo in questo articolo è, in particolare, perfetta per chi cerca un primo piatto goloso, proprio a base di una gustosa crema di noci.
Pasta con crema di noci: come preparare la gustosa ricetta di Carmen Rose
A proporre la ricetta, è stata Carmen Rose, una celebre chef italiana. In particolare, la chef consiglia di preparare gli spaghetti (o, in generale, la pasta lunga) con crema di noci: un piatto particolarmente gustoso, soprattutto grazie alla sua consistenza. Il pesto di noci diventa, infatti, particolarmente cremoso, grazie all'aggiunta di un ingrediente magico: la ricotta. Gli ingredienti, in generale, sono genuini, golosi ed economici, e il piatto si preparerà velocemente e in maniera semplice. Per quattro persone, avrete bisogno di 500 grammi di pasta, due cucchiai abbondanti di ricotta, della scorza di limone grattugiata, uno spicchio d'aglio, del sale, del pepe, dell'olio extravergine d'oliva, 100 grammi di gherigli di noci, del timo e di uno spicchio d'aglio. Mentre la pasta cuoce nell'acqua bollente, in un mixer aggiungete le noci, la ricotta, uno spicchio d'aglio, il parmigiano, un po' di timo, dell'olio, del sale e del pepe.
Mescolate tutto, et voilà: la crema per la vostra pasta sarà già pronta. A questo punto, scolate la pasta, e aggiungete la crema di noci e un po' di acqua di cottura. Mescolate per bene, per ottenere la consistenza desiderata, e aggiungete della scorza di limone grattugiata. Impiattate, aggiungendo una grattugiata di parmigiano e avrete un piatto perfetto!
Visualizza questo post su Instagram