Un piatto originale, gustoso e facile da preparare: Tirmagno propone una ricetta golosa, e realizzata con ingredienti economici, a base di riso orientale. Ecco come realizzarla.
Il riso è uno degli alimenti più consumati al mondo ed è un pilastro fondamentale sia della cucina italiana che di quella orientale. La sua versatilità lo rende perfetto per una vasta gamma di ricette, dai primi piatti ai contorni, fino ai dolci. In Italia, il riso è protagonista di piatti iconici, in particolare nel Nord del Paese, ma non solo. Il risotto, con la sua consistenza cremosa, è una delle preparazioni più celebri, grazie alla capacità del riso di assorbire il brodo e i sapori degli ingredienti. Le varianti regionali più famose includono il risotto alla milanese, con zafferano e midollo, il risotto ai frutti di mare, tipico delle zone costiere, e il riso al salto, nato per riutilizzare il risotto avanzato. Altre preparazioni tradizionali includono i supplì e gli arancini, simboli della cucina romana e siciliana.
Nella cucina asiatica, invece, il riso è la base dell’alimentazione. In Giappone, viene utilizzato per preparare il sushi, il riso al vapore e il donburi. In Cina e in Thailandia, il riso fritto e il riso glutinoso sono piatti comuni, mentre in India è alla base del biryani e di numerose ricette speziate. Grazie alla sua versatilità, il riso è un ingrediente indispensabile in molte culture gastronomiche, adattandosi a preparazioni dolci e salate in tutto il mondo. Tirmagno, un noto chef italiano, ha proposto una ricetta molto particolare, ispirata alla cucina orientale: è il riso orientale croccante con verdure. Per realizzare questo saporitissimo piatto, servono pochi ingredienti, e neanche molto costosi: il risultato, però, sarà eccezionale. Il piatto è, infatti, estremamente originale e perfetto per chi vuole sperimentare in cucina.
Riso orientale croccante con verdure: come preparare la ricetta di Tirmagno
Gli ingredienti per quattro persone sono i seguenti: 300 grammi di basmati cotto, quattro cipollotti, una noce di zenzero e la salsa di soia. Potete accompagnare questo piatto con le seguenti verdure: carote crude, cavoli cotti e broccoli sbollentati. Per la salsa, invece, avrete bisogno di due cucchiai di burro di arachidi, tre cucchiai di olio di semi, un cucchiaio di sriracha e tre cucchiai di salsa di soia. Prima di tutto, sciacquate il riso e cuocetelo con circa 500 grammi di acqua. Dopo averlo cotto, conditelo con salsa di soia, zenzero e cipollotto. Ora, dovrete metterlo in forno: preparate una teglia, aggiungete la carta forno e mettete il riso. Dopodiché, infornatelo, per renderlo super croccante: cuocetelo a 220 gradi, per circa 10 minuti.
Il riso croccante sarà la base del vostro piatto unico. Conditelo con dei gamberetti, che dovrete dorare con dell'olio di semi, e con la salsa che dovrete preparare in una ciotola, nella quale aggiungerete salsa di soia, burro d'arachidi e salsa piccante. Cuocete anche i cavoli e sbollentate i broccoli, e tagliate le carote a cubetti. Ora, componete il piatto: prima di tutto, le verdure, che dovrete condire con dell'olio e dell'aceto di riso. Aggiungete il riso e i gamberetti, poi aggiungete anche la salsa che avrete preparato in ciotola e mescolate il tutto, molto bene. Dopo aver fatto amalgamare i sapori, impiattate e gustate questa pietanza!
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