Annunciato un nuovo richiamo per rischio microbiologico: il Ministero della Salute ha reso noto di aver ritirato un lotto di formaggio per la possibile contaminazione da parte del batterio della listeria monocytogenes.
Il Ministero della Salute ha reso noto il richiamo di un lotto di formaggio per rischio microbiologico. In particolare, si tratta di un formaggio a pasta molle, realizzato con latte crudo, ritirato per la possibile contaminazione dal batterio della listeria monocytogenes. In effetti, si parla di rischio microbiologico ogni qual volta si segnala la contaminazione, sospetta o sicura, da parte di un batterio, un virus o un altro agente di almeno un prodotto facente parte di un determinato lotto alimentare. La listeria monocytogenes è un batterio molto pericoloso: esso causa la listeriosi, una grave infezione che può colpire principalmente anziani, neonati, donne in gravidanza e persone con un sistema immunitario indebolito. Questo batterio si trova comunemente nell’ambiente, in particolare in terreni, acque e vegetazione contaminati, ma può proliferare anche negli alimenti.
Ciò che lo rende particolarmente insidioso è la sua capacità di sopravvivere e moltiplicarsi a temperature di refrigerazione, un ambiente in cui molti altri patogeni non prosperano. Gli alimenti più a rischio includono formaggi a pasta molle, salumi, prodotti affumicati, insalate pronte e latte crudo. I sintomi della listeriosi possono variare da febbre e diarrea a infezioni gravi come meningite o sepsi. Le donne in gravidanza devono prestare particolare attenzione, poiché la listeriosi può causare aborto spontaneo o complicazioni per il feto. Aziende e autorità sanitarie collaborano per identificare i prodotti contaminati, spesso ritirati dal mercato per evitare epidemie. Per prevenire il rischio, è fondamentale rispettare le norme igieniche in cucina, cuocere bene gli alimenti e conservare i prodotti refrigerati seguendo le istruzioni. Scopriamo, ora, tutti i dettagli su questo richiamo.
Formaggio: i dettagli sul richiamo per rischio microbiologico
La denominazione di vendita del prodotto ritirato è 'Formaggio a pasta molle, latte crudo, ripieno con una crema d'arancia e mandorle', mentre il nome o la ragione sociale dell'OSA - Operatore del Settore Alimentare, a nome del quale il prodotto è commercializzato è Degust KG des Baumgartner J. & Co. Il numero del lotto di produzione ritirato è 10323, mentre il marchio di identificazione dello stabilimento / del produttore è IT Q0K03 CE. Il nome del produttore è DEGUST KG des Baumgartner J. & Co., mentre lo stabilimento di produzione è sito a Varna, ed esattamente nel seguente indirizzo: Bsackerau 1, 39040.
La data di scadenza è fissata al 29 gennaio 2025, mentre il peso dell'unità di vendita è variabile, e dipende dal prodotto. Il motivo del richiamo, come già annunciato, è la presenza di listeria monocytogenes, mentre le avvertenze degli operatori, ai consumatori che avessero acquistato un prodotto facente parte di questo lotto, è che il prodotto deve essere eliminato o restituito.