I salatini al prosciutto cotto di Rossella Maraio sono facili da preparare, veloci e gustosissimi: ecco come realizzarli facilmente, e prepararli in soli 10 minuti!
Il prosciutto cotto è uno dei salumi più diffusi e apprezzati in Italia, caratterizzato dal suo sapore delicato e dalla consistenza morbida. Si ottiene dalla coscia di maiale, sottoposta a cottura dopo essere stata salata e aromatizzata. Questa lavorazione lo distingue dal prosciutto crudo, garantendogli una maggiore umidità e una texture più tenera. Sul mercato si trovano diverse tipologie di prosciutto cotto, classificate in base alla qualità: il "Prosciutto cotto di alta qualità" presenta un contenuto minimo di proteine e una lavorazione più accurata, mentre il "Prosciutto cotto scelto" e il "Prosciutto cotto" offrono varianti più economiche ma comunque gustose.
In cucina, il prosciutto cotto si presta a una vasta gamma di preparazioni. È ideale per farcire panini, tramezzini e toast, conferendo una nota saporita senza risultare troppo invadente. Spesso è utilizzato nelle torte salate e nelle quiche, abbinandosi perfettamente a formaggi e verdure. Un altro impiego comune è nella preparazione di involtini, magari con formaggio fuso, o come ingrediente per arricchire primi piatti, come risotti e pasta al forno. Inoltre, è immancabile in ricette per bambini, come le classiche pizzette al prosciutto cotto o le frittate. La sua versatilità e il sapore equilibrato lo rendono un alleato insostituibile nella cucina di tutti i giorni. In questo articolo, vi proponiamo un antipasto gustosissimo, che si prepara proprio con il prosciutto cotto. Rossella Maraio, una celebre chef italiana, prepara dei salatini ripieni di crema al prosciutto cotto: in dieci minuti, ne prepara centinaia! Ecco come realizzarli.
Salatini al prosciutto cotto: come preparare la gustosissima ricetta di Rossella Maraio
Iniziamo dagli ingredienti: per circa 130 pezzi, vi serviranno due rotoli di pasta sfoglia, 200 grammi di formaggio fresco spalmabile, 300 grammi di prosciutto cotto, un pizzico di sale, un cucchiaino di erba cipollina essiccata, un uovo per spennellare e 30 millilitri di latte. Prima di tutto, frullate il prosciutto, il formaggio, il sale e le spezie, realizzando una gustosa crema al formaggio e al prosciutto cotto. Dopodiché, l'esperta suggerisce di farcire due rettangoli di pasta sfoglia con questa crema.
Per formare i quadratini, vi basterà usare la griglia del forno, da entrambe le parti e i lati. Si formeranno dei quadratini a dir poco precisissimi. Dovrete tagliare finemente anche con il coltello, seguendo le forme dei quadratini. Usate anche la forchetta, pressando i bordi della pasta sfoglia. A questo punto, potete infornare, fino alla loro doratura. Il consiglio dell'esperta è quello di mangiare subito questi antipasti, al fine di non far perdere la croccantezza del piatto. Buon appetito!
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