Gli ingredienti sono sani e non sono troppo costosi, e il sapore è incredibile: ecco come preparare la gustosissima torta di carote di Carmen Rose. La ricetta è semplice da realizzare, ecco come farla.
Le carote sono uno degli ortaggi più versatili e salutari presenti nella cucina quotidiana. Ricche di vitamine e minerali, rappresentano un alimento fondamentale per una dieta equilibrata. Tra i loro principali benefici spiccano l'elevato contenuto di betacarotene, un antiossidante che il corpo converte in vitamina A, essenziale per la salute della vista e della pelle, e la capacità di rafforzare il sistema immunitario grazie alla presenza di vitamina C. Inoltre, sono una buona fonte di fibre, favorendo la digestione e contribuendo al senso di sazietà. Il contenuto calorico ridotto le rende perfette per chi segue un regime alimentare controllato.
Oltre a essere apprezzate come contorno o ingrediente base in ricette salate, le carote trovano un posto speciale anche nella preparazione dei dolci. La loro dolcezza naturale si presta a realizzare dessert leggeri e aromatici. Il celebre carrot cake, ad esempio, è un dolce di origine anglosassone che unisce la morbidezza della carota grattugiata a spezie come la cannella e la noce moscata. Anche nei muffin e nelle torte casalinghe, l’aggiunta di carote dona umidità e morbidezza, riducendo spesso la necessità di utilizzare grandi quantità di grassi. In Italia, le carote sono protagoniste di preparazioni come la torta di carote con mandorle, un dolce semplice e genuino. Integrare le carote nei dolci è un modo gustoso per beneficiare delle loro proprietà nutrizionali, rendendo ogni pasto equilibrato senza rinunciare al piacere del palato. A proposito di dolci a base di carote, ecco la ricetta della torta di carote di Carmen Rose: facile da preparare, gustosa e realizzata con ingredienti sani e non costosi.
Torta di carote: come preparare il gustoso dolce di Carmen Rose
Iniziamo dagli ingredienti: vi serviranno 400 grammi di carote crude, 120 millilitri di olio di semi, 90 grammi di zucchero bianco, 90 grammi di zucchero muscovado, 180 grammi di farina 00, 4 uova, 40 grammi di amido di mais, una manciata di noci tritate, una manciata di mandorle tritate, della cannella, della scorza d'arancia, un pizzico di sale e una bustina di lievito per dolci. Inoltre, vi serviranno 600 grammi di formaggio spalmabile, della vaniglia e 120 grammi di zucchero a velo.
Prima di tutto, la chef suggerisce di cominciare pelando le carote e grattugiandole utilizzando una grattugia a fori larghi. Una volta pronte, le mescola in una ciotola con le uova, i due tipi di zucchero e un pizzico di sale. Successivamente, aggiunge l’olio, la farina e il lievito, amalgamando il tutto. Infine, incorpora delicatamente le mandorle e le noci tritate. L’impasto ottenuto viene versato in una tortiera precedentemente oliata e infornato a 170°C per circa 50 minuti.
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Nel frattempo, la cuoca prepara il frosting. In una ciotola unisce il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e l’aroma di vaniglia, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Dopo aver trasferito il tutto in una sac à poche, lo mette da parte fino al momento dell’utilizzo. Quando la torta è completamente raffreddata, Carmen Rose procede a tagliarla a metà. La farcisce con il frosting, sia all’interno che in superficie, distribuendo il composto in maniera uniforme. Per concludere, guarnisce la torta con alcune noci e una spolverata di cannella, donandole un tocco finale raffinato.