Gustosa, facile da preparare, realizzata con ingredienti economici e anche leggera: la ricetta dei nuggets di broccoli di Stella Menna è a dir poco perfetta.
I broccoli sono un alimento altamente nutritivo, noto per i numerosi benefici per la salute. Ricchi di vitamine come la C e la K, fibre, minerali e antiossidanti, i broccoli supportano il sistema immunitario, la salute delle ossa e il benessere generale. Grazie al contenuto di sulforafano, una sostanza con proprietà antitumorali, contribuiscono alla prevenzione di alcune malattie croniche. Inoltre, il basso contenuto calorico e il loro apporto di fibre li rendono perfetti per favorire la digestione e mantenere un peso corporeo equilibrato. Sono anche un ottimo alleato per il sistema cardiovascolare, grazie alla capacità di ridurre il colesterolo e migliorare la salute dei vasi sanguigni.
In cucina, i broccoli sono incredibilmente versatili e possono essere utilizzati in numerose preparazioni. Possono essere consumati crudi, in insalate croccanti, o cotti al vapore per preservarne il valore nutritivo. Sono ideali come contorno semplice, magari saltati in padella con aglio e olio extravergine di oliva, oppure come ingrediente principale di zuppe, vellutate e quiche. Nei primi piatti, i broccoli possono arricchire paste e risotti, mentre nelle ricette internazionali trovano spazio in stir-fry e curry. La loro capacità di adattarsi a diversi sapori li rende un ingrediente irrinunciabile in una cucina sana e creativa. A proposito di cucina sana e creativa, in questo articolo vi parleremo della ricetta dei nuggets di broccoli di Stella Menna. La celebre chef italiana prepara un piatto gustosissimo, originale e anche sano e leggero, ottimo per non arrivare appesantiti ai pranzi e alle cene del Natale. Scopriamo come prepararlo.
Nuggets di broccoli di Stella Menna: ecco come preparare questa ricetta
Per preparare questi nuggets, vi serviranno 400 grammi di patate, 500 grammi di broccoli, delle uova, dell'olio, del sale, del pangrattato e 3 o 4 cucchiai di fecola di patate. La chef Stella Menna inizia la preparazione lessando con cura le patate e i broccoli, per poi scolarli perfettamente e lasciarli intiepidire. Una volta che le verdure hanno raggiunto la temperatura ideale, la cuoca le schiaccia fino a ottenere un composto morbido e uniforme. Successivamente, la celebre cuoca consiglia di aggiungere la fecola al composto e di mescolare energicamente per amalgamare gli ingredienti in modo omogeneo. Questo passaggio, secondo Stella Menna, è fondamentale per ottenere una consistenza compatta e facile da lavorare.
Quando l’impasto è pronto, la chef forma i nuggets, modellandoli con attenzione per conferire loro una forma ovale e regolare. A questo punto, Stella Menna immerge ogni pezzo nell’uovo sbattuto e poi li ricopre tutti con uno strato di pangrattato, che garantirà una panatura croccante. Infine, la chef dispone i nuggets su una teglia, li condisce con un filo d’olio e li cuoce in forno preriscaldato a 180° per circa 18-20 minuti, fino a doratura.
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