Il Ministero della Salute ha reso noto il richiamo di alcune confezioni di cozze o mitili: ecco tutti i dettagli sul lotto ritirato e sul motivo del richiamo.
Annunciato un nuovo richiamo alimentare: in particolare, è stato reso noto che diverse confezioni di mitili o cozze sono state ritirate per un rischio microbiologico. Si parla di rischio microbiologico ogni qual volta si rende nota la possibile presenza di un batterio, un virus o un altro agente patogeno all'interno di un prodotto di natura alimentare. Il rischio microbiologico, in questo caso, riguarda la possibile contaminazione del lotto di mitili o cozze da parte del batterio Escherichia Coli. La contaminazione alimentare da parte del batterio Escherichia Coli rappresenta un rischio significativo per la salute pubblica, poiché questo microrganismo può provocare infezioni che variano da sintomi lievi a condizioni gravi. Escherichia Coli è un batterio comunemente presente nell'intestino umano e animale, dove svolge funzioni utili. Tuttavia, alcune sue varianti patogene possono causare tossinfezioni alimentari.
Le infezioni da Escherichia Coli si manifestano solitamente con sintomi gastrointestinali come diarrea, crampi addominali e, nei casi più gravi, complicanze renali note come sindrome emolitico-uremica (SEU), che può mettere a rischio la vita dei soggetti più vulnerabili, come bambini, anziani e persone immunocompromesse. Per prevenire tali contaminazioni, è fondamentale mantenere elevati standard di igiene durante la lavorazione degli alimenti. L'accurata cottura dei prodotti, come, ad esempio, della carne e dei frutti di mare, e il lavaggio delle verdure rappresentano misure essenziali. Inoltre, il richiamo di prodotti contaminati, come nel caso dei mitili oggetto dell'allerta di cui parliamo nell'articolo, è una prassi indispensabile per evitare la diffusione di infezioni. La comunicazione tempestiva ai consumatori e il rispetto delle norme di sicurezza alimentare rimangono elementi chiave nella tutela della salute pubblica.
Cozze: ecco tutti i dettagli sul lotto ritirato dal Ministero della Salute
Di seguito, elencheremo tutti i dettagli sul richiamo annunciato dal Ministero della Salute. In particolare, il marchio del prodotto ritirato è Mitili Olbia Soc. Coop., mentre la denominazione di vendita è Mitili o Cozze (Mytilus galloprovincialis). Il nome o la ragione sociale dell'OSA - Operatore del Settore Alimentare, a nome del quale il prodotto è commercializzato, è Mitili Olbia Soc. Coop., via Estonia 18 - Olbia (SS). Il marchio di identificazione dello stabilimento / del produttore è UE IT E5N7U, mentre il nome del produttore è il seguente: "ARSELLATORI E MITILICOLTORI OLBIESI S.N.C. DI GIUA IVAN E FAVINI COSIMO & C.".
Lo stabilimento di produzione è sito a Olbia, in provincia di Sassari, ed esattamente presso il seguente indirizzo: Loc. Sa Marinedda - 07026. L'unità di vendita è una retina del peso di 2 chilogrammi, mentre il motivo del richiamo è che la conta di Escherichia coli ß-glucuronidasi positiva è superiore ai limiti normativi. Per tutti i consumatori che avessero acquistato una confezione facente parte del lotto ritirato, gli operatori informano che il prodotto non è idoneo al consumo, e pregano di non consumarlo e di restituirlo presso il punto vendita.