È stato annunciato un nuovo richiamo di confezioni di formaggi dai supermercati italiani: ecco tutti i dettagli sui lotti ritirati.
Il Ministero della Salute ha appena annunciato un maxi-richiamo di lotti di formaggi dai supermercati italiani. Si tratta, in effetti, del ritiro di numerosissimi lotti del formaggio Saporito della Val di Fassa. Il motivo del richiamo, effettuato in via precauzionale, è un rischio microbiologico: in seguito a determinate analisi, infatti, gli operatori hanno reso nota la possibile presenza di tracce di Escherichia Coli Stec. Si parla di rischio microbiologico ogni qual volta si sospetta la contaminazione di un prodotto di natura alimentare da parte di un batterio, un virus o un altro agente patogeno. E, in effetti, l'Escherichia Coli è proprio un batterio. L'Escherichia Coli (E. Coli) è, in particolare, un batterio normalmente presente nell'intestino umano e animale, ma alcune sue varianti, come lo STEC (Shiga-toxin-producing Escherichia Coli), possono essere estremamente pericolose.
Questi ceppi patogeni producono tossine chiamate Shiga-tossine, capaci di causare gravi danni all’intestino e, nei casi più gravi, ad altri organi come i reni. L'infezione da E. Coli STEC può derivare dal consumo di alimenti contaminati, come carne cruda o poco cotta, latte non pastorizzato, verdure crude o acqua contaminata. I sintomi includono crampi addominali, diarrea (spesso con sangue), febbre e vomito. Nei casi più gravi, può svilupparsi la sindrome emolitico-uremica (HUS), una complicanza potenzialmente letale che può portare a insufficienza renale, soprattutto nei bambini e negli anziani. La pericolosità dello STEC lo rende uno dei principali responsabili dei richiami alimentari. Per prevenirne la diffusione, è fondamentale seguire buone pratiche igieniche: lavare accuratamente gli alimenti, cuocere bene la carne e evitare il consumo di latte o derivati non pastorizzati. Il controllo della catena alimentare è cruciale per proteggere la salute pubblica da questo insidioso batterio.
Formaggi, maxi ritiro del Ministero della Salute: i dettagli sui lotti ritirati dai supermercati
Di seguito, rendiamo noti tutti i dettagli sul richiamo, pubblicato dal Ministero della Salute. Il marchio del prodotto è Saporito della Val di Fassa, mentre la denominazione di vendita è Saporito della Val di Fassa di Montagna Grande e Piccolo. Il nome o la ragione sociale dell'OSA - Operatore del Settore Alimentare, a nome del quale il prodotto è commercializzato, è Caseificio Sociale di Predazzo e Moena S.C.A.. Il marchio di identificazione dello stabilimento / del produttore è CE 42/012, mentre lo stabilimento è sito a Predazzo, in provincia di Trento, ed esattamente in via Fiamme Gialle 48.
La data di scadenza dei lotti è fissata a 50 giorni dopo la messa in vendita. L'unità di vendita è una forma intera. I lotti ritirati sono quelli corrispondenti ai seguenti numeri: 24213, 24212, 24211, 24210, 24205, 24204, 24202, 24201, 24199, 24198, 24197, 24194, 24193, 24192, 24191, 24189, 24188, 24186, 24185, 24183, 24244, 24243, 24241, 24238, 24236, 24235, 24234, 24231, 24229, 24228, 24227, 24225, 24224, 24223, 24221, 24219, 24218, 24217, 24216, 24266, 24264, 24260, 24258, 24254, 24252, 24250, 24246, 24248, 24256 e 24263. Il motivo del richiamo è la possibile presenza di Escherichia Coli - STEC. Gli operatori raccomandano ai clienti che hanno acquistato il prodotto o il lotto indicati di non consumarli e riportarli al fornitore.