Pasta fillo con crema di zucca e funghi: la ricetta di Frafoodlove è facile da preparare, gustosa e adatta per un aperitivo alternativo ed economico, dato che potrete evitare di andare al bar, e invitare i vostri amici ad assaggiare questo gustoso piatto.
Preparare aperitivi a casa è un’ottima alternativa per risparmiare rispetto ai costi elevati degli aperitivi al bar. Con un pizzico di creatività, è possibile realizzare drink e stuzzichini gustosi, personalizzati secondo i propri gusti e quelli dei propri ospiti. Dai cocktail classici come spritz e mojito a varianti più originali con succhi di frutta e spezie, le possibilità sono infinite. Inoltre, creare un aperitivo casalingo permette di scegliere ingredienti freschi e di qualità, trasformando il momento conviviale in un’esperienza culinaria unica e più economica. Con qualche ricetta semplice, si possono stupire gli amici senza uscire di casa.
L’autunno offre ingredienti deliziosi per preparare piatti originali per l’aperitivo. La zucca, con il suo sapore dolce e versatile, è perfetta per creare vellutate servite in bicchierini, polpette speziate o mini tartellette salate. I funghi, altri protagonisti della stagione, possono essere utilizzati per crostini aromatizzati, quiche o spiedini con formaggi e verdure. Anche le castagne e le noci possono arricchire i piatti, come topping per insalate o in creme spalmabili da accompagnare a pane tostato. Abbinare questi sapori con vini autunnali o cocktail speziati completerà l’esperienza, creando un aperitivo caldo e accogliente. Approfittare degli ingredienti di stagione non solo rende i piatti più saporiti, ma anche più economici e rispettosi della natura. Un esempio di piatto perfetto per un aperitivo gustoso ed economico è la pasta fillo con crema di zucca e funghi di Francesca Gambacorta, chef italiana nota come Frafoodlove. Scopriamo come prepara questo gustoso aperitivo.
Pasta fillo con crema di zucca e funghi: ecco come preparare la gustosa ricetta di Frafoodlove
Per realizzare questa ricetta dal sapore autunnale, vi serviranno pochi e semplici ingredienti: 6/8 fogli di pasta fillo, due funghi porcini di medie dimensioni, 300 grammi di crema di zucca, 200 grammi di taleggio e 100 grammi di burro. Se non avete a disposizione i porcini, potete utilizzare un’altra varietà di funghi a vostro piacere. La preparazione inizia tagliando i funghi e il taleggio a fettine sottili, mentre la zucca, già cotta in forno, andrà frullata fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
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Disponete i fogli di pasta fillo su un piano di lavoro e spennellateli con il burro fuso, alternandolo con uno strato leggero di crema di zucca. Frafoodlove consiglia, poi, di sovrapporre delicatamente gli strati e ripiegateli su se stessi per creare una struttura compatta. Trasferite, quindi, il tutto in una pirofila e farcite con i funghi e il taleggio, distribuendoli uniformemente. Una volta farcita, spennellate la superficie con altro burro per favorire una doratura uniforme.
A questo punto, Frafoodlove sottolinea che sarà necessario cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o, comunque, finché la pasta fillo non risulterà croccante e ben dorata. Il risultato sarà un piatto fragrante e ricco, perfetto da servire come antipasto o in un aperitivo autunnale. I sapori intensi dei funghi, della zucca e del taleggio si fonderanno in una deliziosa armonia.
