Il mese di novembre è ottimo per preparare i funghi: Carmen Rose suggerisce una ricetta economica, che è perfetta per questa tipologia di alimento. Facile, veloce e gustosissima: ecco come realizzarla.
Novembre è il mese ideale per gli amanti dei funghi, protagonisti della cucina autunnale. Tra questi, ci sono anche i funghi porcini. Con il loro sapore ricco e terroso, i porcini sono apprezzati non solo per il gusto, ma anche per i numerosi benefici che apportano alla salute. Ricchi di vitamine del gruppo B, antiossidanti e minerali come il potassio e il fosforo, questi funghi aiutano a rafforzare il sistema immunitario e supportano il metabolismo. La loro versatilità li rende perfetti per una vasta gamma di piatti: si possono gustare saltati in padella, aggiungere a risotti cremosi, preparare sotto forma di zuppe, oppure grigliati per esaltarne l’aroma unico. Novembre, con i suoi profumi e i suoi colori, è il periodo perfetto per esplorare ricette tradizionali e anche creative a base di funghi (porcini o meno), per portare a tavola il sapore autentico della stagione.
In questo articolo, vi proponiamo una ricetta creativa, e anche economica. Carmen Rose, celebre chef italiana, infatti, utilizza pochi ingredienti, facili da trovare al supermercato ed economico, per realizzare un piatto gustosissimo e particolare. Parliamo degli spaghettoni al sugo con funghi: una ricetta che preparerete, sicuramente, per il resto del mese, e anche nei primi giorni del mese di dicembre. Per rendere questo piatto ancora più gustoso, Carmen Rose aggiunge anche i fagioli borlotti: scopriamo come lo prepara.
Spaghettoni al sugo con funghi porcini: la gustosa ricetta di Carmen Rose
Vi serviranno della passata di pomodoro, 300 grammi di spaghetti, dei funghi (un mix di funghi diversi, tra cui anche i porcini), delle olive taggiasche, della salvia, dei fagioli borlotti, del pepe, del sale e dell'olio extravergine d'oliva. Prima di tutto, in padella, lasciate soffriggere due spicchi d'aglio, con dell'abbondante olio. Aggiungete la passata di pomodoro, e regolate di sale e pepe. Aggiungete anche un ciuffetto di salvia, e lasciate andare con un coperchio, per circa 10 minuti. Non appena il pomodoro si sarà rappreso, aggiungete il mix di funghi e le olive.
Visualizza questo post su Instagram
Per completare, e rendere il piatto ancora più ricco, aggiungete anche i fagioli borlotti al sugo. Mescolate il tutto, e, nel frattempo, cuocete gli spaghettoni. Appena saranno al chiodo, e cioè molto al dente, terminate la cottura nel sugo della padella. Aggiungete anche l'acqua di cottura, per non farli attaccare. Impiattate, aggiungendo dell'olio a crudo e, se vi piace, anche dei pezzetti di salvia. Buon appetito a tutti!
