Ci avviamo verso i mesi freddi e anche l'alimentazione muta con il variare delle temperature. Ecco i 10 alimenti da preferire a novembre per seguire un'alimentazione nutriente senza spendere troppo.
Novembre porta in tavola una grande varietà di alimenti stagionali, perfetti per affrontare l’arrivo dei primi freddi e per rafforzare le difese immunitarie. Mangiare prodotti di stagione è una scelta nutriente, economica e sostenibile, poiché garantisce alimenti al massimo del loro valore nutritivo e a prezzi accessibili. Ecco i dieci migliori alimenti di stagione da integrare nella dieta di novembre.
Cosa mangiare a novembre: gli alimenti di stagione da preferire
- Zucca
La zucca è l’ortaggio autunnale per eccellenza. Ricca di beta-carotene, che il corpo trasforma in vitamina A, favorisce la salute degli occhi e della pelle, oltre a rafforzare il sistema immunitario. È anche povera di calorie e può essere usata in tantissime ricette, dalle zuppe ai dolci. - Cavolfiore
Il cavolfiore è un concentrato di vitamine C e K, e ha ottime proprietà antiossidanti. Questa crucifera contiene sulforafano, una sostanza che può contribuire a ridurre il rischio di malattie croniche. Il cavolfiore è economico e versatile: può essere consumato al vapore, arrostito o come base per piatti creativi come il “riso” di cavolfiore. - Broccoli
I broccoli sono un’altra verdura di stagione da non perdere. Ricchi di vitamine C e K, sono noti per le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Il loro alto contenuto di fibre favorisce la digestione e contribuisce a mantenere il senso di sazietà. Consumati cotti al vapore o saltati, i broccoli mantengono intatti i loro nutrienti. - Verza
La verza, o cavolo verza, è un alimento ricco di fibre, vitamine A, C e K, e minerali come il potassio. Aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a regolare la pressione sanguigna. È anche molto economica e perfetta per zuppe e minestre calde, tipiche dei mesi autunnali. - Castagne
Le castagne (che sono diverse dai marroni) sono una fonte preziosa di carboidrati complessi e fibra, e contengono minerali come potassio e ferro. Sono ideali come spuntino energetico e saziante, ma si prestano anche per preparazioni dolci e salate. In autunno sono disponibili fresche e a prezzi convenienti. - Melagrana
La melagrana è un frutto autunnale ricco di antiossidanti, in particolare polifenoli, che contribuiscono alla salute cardiovascolare. Le sue proprietà anti-infiammatorie possono anche supportare il sistema immunitario. È ottima consumata da sola o come guarnizione per insalate e piatti a base di carne. - Pere
Le pere sono un frutto versatile e ricco di fibre, che aiutano la digestione e favoriscono la sensazione di sazietà. Inoltre, sono una buona fonte di vitamina C e antiossidanti. Sono economiche e facili da conservare, perfette sia crude che cotte in dessert o piatti salati. - Cachi
I cachi sono un frutto autunnale dolce e succoso, ricco di vitamine A e C, antiossidanti e fibre. Sono un'ottima scelta per rafforzare il sistema immunitario e favorire una buona digestione. Possono essere consumati freschi o come ingrediente per dolci e marmellate. - Porri
I porri sono un ortaggio dal gusto delicato e sono ricchi di fibre, vitamine A, C e K. Contengono anche sostanze come i flavonoidi, che aiutano a ridurre l’infiammazione e a proteggere il sistema cardiovascolare. Sono perfetti per zuppe e minestre, ideali nei piatti caldi di novembre. - Funghi
I funghi di stagione come i porcini sono ottimi per l’alimentazione in autunno. Contengono vitamine del gruppo B, potassio e sono un'importante fonte di proteine vegetali. Sono perfetti per risotti, contorni o come accompagnamento ai secondi piatti e si possono trovare a buon prezzo nei mercati locali.