Economiche, facili da preparare e buonissime: le frittelle di verdure di Chiara Fiorani sono davvero perfette per chi non sa cosa mangiare a pranzo o a cena, e deve utilizzare le verdure avanzate al più presto.
Le verdure possono essere cotte in tanti modi diversi. Si considerino, ad esempio, le zucchine o le carote: queste possono essere bollite, oppure cucinate in padella arrosto, fritte o fatte al forno. Si possono, altresì, preparare degli sformati con delle verdure, o delle frittate. Talvolta, la preparazione di frittate di verdure può essere un'idea perfetta per chi ha acquistato molte verdure, e deve consumare quelle avanzate al più presto.
In questo articolo, parliamo proprio di una ricetta perfetta per chi ha zucchine o carote avanzate, e non sa come prepararle. Un'idea sfiziosa per un pranzo, o per una cena, gustosi e originali. Si tratta delle frittelle di verdure, fatte con la farina di ceci. La ricetta, preparata dalla nota content creator Chiara Fiorani, è facile da preparare, gustosa, e anche molto economica. Le zucchine e le carote non costano, infatti, molto, e, spesso, ci avanzano da precedenti preparazioni. Inoltre, a differenza delle frittate, la ricetta di Chiara Fiorani non prevede l'utilizzo delle uova, e prevede l'utilizzo di pochissimo olio, nell'impasto e un altro po', giusto per cuocere le frittelle. Scopriamo come preparare questa ricetta.
Frittelle di verdure di Chiara Fiorani: ecco come preparare questa ricetta economica
Per le frittelle di verdure, vi serviranno 250 millilitri di acqua a temperatura ambiente, una zucchina, una carota, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, del pepe, del sale e 200 grammi di farina di ceci. In una ciotola, aggiungete la farina di ceci, l'acqua, il pepe e un po' d'olio. Mescolate con una frusta, al fine di ottenere una pastella liscia. A questo punto, aggiungete carote e zucchine grattugiate. Mescolate ancora il tutto, al fine di far amalgamare bene l'impasto.
Adesso, potrete preparare le frittelle. In una padella antiaderente, con giusto un filo d'olio, cuocete un po' d'impasto. Con ogni cucchiaio di impasto, potrete preparare una frittella. Cuocetela da entrambi i lati, girando ogni tanto e, quando vedrete che la cottura sarà terminata e omogenea, prendete le frittelle e fate assorbire l'olio in eccesso. Dopo l'assorbimento dell'olio, potrete mangiare queste gustosissime frittelle. Chiara Fiorani suggerisce di mangiarle con la propria salsa preferita: possono essere 'pucciate' in qualsiasi salsa. In particolare, la nota chef italiana ha preparato una salsa a base di yogurt di soia non zuccherato, mescolata a spezie come l'aglio in polvere, la paprika, il pepe e l'origano, al succo di limone, al sale e all'olio. Il piatto sarà pronto in dieci minuti e pronto per essere gustato: buon appetito!
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